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漢來美食獲名人坊 亞洲代理權

文章时间:  2017-11-19 14:30   浏览量:    来源:网络整理

漢來美食獲名人坊 亞洲代理權

漢來美食獲名人坊 亞洲代理權

 漢來美食取得亞洲代理權的香港米其林二星餐廳「名人坊」,主廚鄭錦富早年為香港富商林百欣家廚,被稱為「隱世廚神」。圖/姚舜  台灣米其林星光餐廳一覽

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2015年03月06日 04:10 工商時報

記者姚舜/台北報導

為增加集團營運動能,預計今年公開發行並朝上市櫃目標大步邁進的漢來美食,已取得香港米其林二星高檔粵菜餐廳「名人坊」的亞洲區代理權,雙方並將於本月13日正式簽約。同時,位在高雄漢來飯店內的「東方樓」,在簽約後並將改裝更名為「名人坊」。

漢來美食是繼忕吉小吃取得香港米其林一星港點專賣店「添好運」的台灣代理權後,台灣第2個成功取得米其林星級餐廳代理權的餐飲集團。惟忕吉小吃是透過「添好運」亞洲總代理再取得台灣區域品牌代理權;而漢來美食則是直接取得「名人坊」的亞洲代理權,未來漢來美食將可以「名人坊」之品牌,在兩岸與亞洲其他國家拓點展店發展連鎖。

米其林餐廳與名廚具有集客號召力,除觀光飯店經常邀請星廚來台客座以廣招徠,香格里拉台北遠東國際大飯店、維多麗亞酒店,以及赫士盟集團、Bellavita寶麗廣場、敦誼企業更直接與星廚在台開設餐廳。如今漢來美食則是首開先例,取得星級餐廳亞洲代理權,在餐飲市場具指標意義。

2007年開業的「名人坊」是香港高級粵菜餐廳,是香港旅遊發展局理事主席林建岳投資的眾多高檔餐廳之一。主廚鄭錦富出身香港交易所私人俱樂部,因廚藝出眾被林建岳父親、香江紡織業大亨林百欣延攬為家廚,在林家私人招待所掌廚一待就超過20年,由於為人低調,故被稱為「隱世廚神」。

林百欣仙逝後,林建岳出資在蘭桂坊酒店2樓開「名人坊」,請鄭錦富司廚,前往消費用餐者非富即貴,是不折不扣的「名人飯堂」。

「名人坊」2010年首獲米其林一星殊榮,2011年至今更年年榮獲米其林二星餐廳,而人稱「富哥」的鄭錦富曾分別受漢來美食與雲朗觀光集團邀請,在漢來飯店與台北君品酒店客座,推出的主題盛宴場場爆滿。

預計在今年第2季IPO的漢來美食,去(2014)總營收達23億元、年增率10%,EPS 5.25元。集團旗下「漢來海港」與「漢來蔬食」自去年第4季起大舉展店,今年營收目標30億元。如今再簽下「名人坊」亞洲代理權,無論是集客或拓點展店,都更增力道。

(工商時報)

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工商時報

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